一、开食品厂需要哪些证件

　　开设食品厂需要依法取得相关的许可证件：

　　1.具体来说，根据国家的食品生产经营许可制度，食品厂需要取得食品生产许可。这一许可证件是食品厂合法生产食品的基础，确保了食品生产过程的规范性和安全性。

　　2.如果食品厂还涉及到食品的销售环节，那么根据具体情况，可能还需要取得食品流通许可或餐饮服务许可。

　　需要注意的是，取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品时，是不需要再单独取得食品流通许可的。

　　二、食品生产许可与流通许可区别

　　法律快车提醒您，食品生产许可与流通许可的主要区别在于它们各自的应用场景和范围。

　　1.食品生产许可主要针对的是食品的生产环节，确保食品在生产过程中的安全性和合规性。

　　2.食品流通许可则主要是针对食品的销售环节，特别是那些专门从事食品批发、零售等流通业务的经营者。

　　也存在一些特殊情况，如取得食品生产许可的食品生产者在生产场所直接销售其生产的食品时，是不需要再单独取得食品流通许可的。

　　三、食品厂人员健康证明要求

　　根据《食品安全法》第四十五条的规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。这一制度要求食品厂对从事接触直接入口食品工作的人员进行严格的健康管理。

　　1.具体来说，这些人员必须每年进行健康检查，并取得健康证明后方可上岗工作。这是为了防止患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。

　　2.食品厂在招聘和管理人员时，必须严格遵守这一规定，确保所有从事接触直接入口食品工作的人员都持有有效的健康证明。