一、开小饭桌需要什么资料

　　开设小饭桌，作为提供餐饮服务的场所，需要准备一系列必要的资料以申请相关证件：

　　1.根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条的规定，从事餐饮服务必须依法取得许可，因此申请食品卫生许可证是首要任务。

　　为此，申请人需提交的资料可能包括但不限于申请人的身份证明、经营场所的租赁合同或产权证明、食品安全管理制度、从业人员健康证明等。

　　2.为了合法经营，还需准备并申请营业执照，这是任何商业活动的基本法律要求。

　　二、小饭桌食品卫生许可证如何办理

　　法律快车提醒您，小饭桌食品卫生许可证的办理，需遵循《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的相关规定。

　　1.申请人需向县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门提交申请，并提交包括经营场所平面图、设备布局图、卫生设施配置情况、从业人员健康证明等在内的必要资料。

　　2.食品安全监督管理部门将依照《中华人民共和国行政许可法》的规定，对提交的资料进行审核，并可能进行现场核查。

　　3.若申请符合规定条件，将准予许可并发放食品卫生许可证，若不符合，则不予许可并书面说明理由。

　　因此，办理过程中应确保资料的真实性和完整性，以顺利通过审核。

　　三、小饭桌是否需办理排污许可证

　　关于小饭桌是否需要办理排污许可证的问题，需根据《排污许可管理办法》第三条的规定来判断。该办法明确了纳入排污许可管理的范围和申领时限。

　　1.如果小饭桌被纳入固定污染源排污许可分类管理名录，则应当按照规定的时限申请并取得排污许可证。

　　2.若小饭桌未被纳入该名录，则暂不需申请排污许可证。

　　因此，是否需要办理排污许可证，需根据当地环保部门的具体规定和实际情况来确定。在筹备开设小饭桌时，建议咨询当地环保部门或相关机构以获取准确信息。