一、食品保质期标准是怎么规定的

　　食品保质期的确定是基于对食品进行的微生物试验、理化试验及感官检查等客观的质量变化分析。这个过程由生产者负责，并在实际销售的食品上提供明确的标注。

　　这意味着，在保质期内，食品应当保持其原有的品质，完全适于出售和食用。

　　二、保质期的法律依据

　　保质期的规定与执行有明确的法律依据。

　　1.《中华人民共和国食品安全法》第五十四条明确规定，食品经营者必须按照保证食品安全的要求来贮存食品，并需定期检查库存食品，及时清理变质或超过保质期的食品。

　　2.对于散装食品，食品经营者还必须在贮存位置标明食品的名称、生产日期或生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容，以确保消费者的权益。

　　三、变质食品的赔偿办法

　　当消费者购买到变质食品时，他们有权向经营者或生产者要求赔偿损失。

　　1.根据消费者权益保护的规定，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。

　　2.如果问题出在生产者，经营者赔偿后有权向生产者追偿；反之，如果问题出在经营者，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

　　3.对于生产不符合食品安全标准的食品或经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。

　　4.如果增加赔偿的金额不足一千元，将统一赔偿为一千元。但需要注意的是，如果食品的标签或说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，这一规定不适用。

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