一、无证生产自酿酒如何定罪

　　无证生产自酿酒的定罪情况主要取决于是否构成犯罪。

　　1.无证生产自酿酒属于违法行为，而非犯罪行为。这种情况下，相关查处部门会依据法律规定对其作出相应处罚，通常是责令停止违法行为，没收违法所得，并处1万元以下的罚款。

　　2.如果无证生产自酿酒的行为构成犯罪，那么会被认定为非法经营罪，并依法追究刑事责任。

　　二、无证生产的法律依据

　　无证生产的法律依据主要来自于《无证无照经营查处办法》和《中华人民共和国刑法》。

　　1.根据《无证无照经营查处办法》第十三条：

　　（1）从事无照经营的，由工商行政管理部门依照相关法律、行政法规的规定予以处罚。

　　（2）如果法律、行政法规对无照经营的处罚没有明确规定的，由工商行政管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处1万元以下的罚款。

　　2.《无证无照经营查处办法》第十八条也规定，违反该办法规定，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

　　3.在刑法方面，《中华人民共和国刑法》第二百二十五条对非法经营罪进行了明确规定：

　　（1）根据该条款，违反国家规定，进行非法经营行为，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；

　　（2）情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。

　　这其中就包括未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品的行为。

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