食品生产经营过程中必须满足哪些卫生条件？
更新时间：2023-05-25 14:54:40人浏览
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食品生产经营过程中必须满足哪些卫生条件？
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【法律分析】：经营范围包括餐饮单位、美容住宿洗浴、食品添加剂、食品经营销售、食品摊贩、二次供水等。
【食品卫生许可证简称卫生许可证，是单位和个人从事食品生产经营活动，经食品药品监督管理部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。涉及到食品生产的单位或个人，才需办理食品卫生许可证。
【任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续；经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。食品添加剂、保健食品和新资源食品生产企业生产活动的卫生许可，由省级卫生行政部门发放卫生许可证。
【法律依据：：《中华人民共和国食品安全法》
【第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：
【
（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品流通和餐饮服务（以下称食品经营）；
【
（二）食品添加剂的生产经营；
【
（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；
【
（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；
【
（五）对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。
【供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守本法的有关规定。
【第二十七条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
【
（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
【
（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
【
（三）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；
【
（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
【
（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；
【
（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；
【
（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；
【
（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具；
【
（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
【
（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；
【
（十一）法律、法规规定的其他要求。
【
【温馨提示】
以上回答，仅为当前信息结合本人对法律的理解做出，请您谨慎进行参考！
如果您对该问题仍有疑问，建议您整理相关信息，同专业人士进行详细沟通。
【食品卫生许可证简称卫生许可证，是单位和个人从事食品生产经营活动，经食品药品监督管理部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。涉及到食品生产的单位或个人，才需办理食品卫生许可证。
【任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续；经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。食品添加剂、保健食品和新资源食品生产企业生产活动的卫生许可，由省级卫生行政部门发放卫生许可证。
【法律依据：：《中华人民共和国食品安全法》
【第二条 在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：
【
（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品流通和餐饮服务（以下称食品经营）；
【
（二）食品添加剂的生产经营；
【
（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；
【
（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；
【
（五）对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。
【供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守本法的有关规定。
【第二十七条 食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
【
（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
【
（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
【
（三）有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；
【
（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
【
（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；
【
（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；
【
（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；
【
（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具；
【
（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
【
（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；
【
（十一）法律、法规规定的其他要求。
【
【温馨提示】
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