持续飘香,山建学生团队咖啡吧
导读:
在山东建筑大学有一家名为“书香四季”的咖啡吧,这是不少学生、教职工的文化、娱乐、休闲餐饮场所。
葛未斌是该校商学院的大二学生,也是“书香四季”咖啡吧的第五任店长。
想当店长必须先“PK”
“书香四季”咖啡吧成立于2005年9月,是山东建筑大学创办的大学生自主创业团队。咖啡吧紧靠着图书馆大厅西面的玻璃墙,6套藤制的圆桌和坐椅,从这里可以看到校园里葱郁的景色。“想做店长必须和别人PK。”葛未斌和5名同学共同组成了管理团队,经营这个60多平方米的咖啡吧。同时,他们还招聘了25名同学,在店里勤工俭学。“要经营这个店必须有一套详尽的经营策划。”咖啡吧两侧是通往图书室的楼梯,如何吸引更多的同学,是他们首先要考虑的问题。“用宣传牌展示咖啡文化,打造一种休闲时尚的氛围。”葛未斌说,店里还出售现磨的咖啡,为的就是不给人留下这只是个饮品店的印象。
除此以外,葛未斌的团队还不断策划各种活动,比如为学生社团的活动提供场地,邀请一些老师在这里举行座谈会等。
学习咖啡厅的经营模式
“经营这个店,我们要自负盈亏。”葛未斌说,他们会定期组织员工到咖啡厅学习,员工在上岗之前,都要学习咖啡的各种制作工艺、服务方式,甚至还要学习如何与客人交流。
店里还有一套完善的管理制度。店长负责总的经营策划,执行店长辅佐,还设立财务主管、进货主管、客户主管等,共同协调店里的各项事务。从进货、销售再到根据季节推出不同的产品,葛未斌的团队付出了很多努力。
葛未斌一直坚持把每一分钱都要花在刀刃上。尤其是在进货环节,采购员通常要跑遍济南所有的大型超市和主要的供货点,确保盈利空间。每半个月,葛未斌和同事们要进行财务报表核算,并对销售情况进行分析,做出下一阶段的销售方案。
打造文化品牌
“可口可乐把其咝咝作响的饮料与快乐联系在一起,耐克用‘just-do-it’来说服跑步者。他们出售的是个人的成功,我们则要打造自己的文化品牌。”葛未斌说。“书香四季”咖啡吧的盈利,除支付咖啡吧的运转成本、学生的勤工助学费用外,还用来组织开展人文系列讲座,邀请国内文史哲方面知名的专家、学者来校讲课。
今年3月份,他们还举办了创业沙龙。围绕“如何挖掘创业机会”展开讨论,还设置了“创业能力测试”“创业历程展示”、“交流讨论”等多个环节。“在校园里做老板很刺激。”葛未斌已经开始寻求和网站合作,多做宣传推广,他的目标是让学校之外的人都能知道这个咖啡吧。
济南市劳动就业办公室副主任王振群:团队创业是大学生的优势
昨天,济南市劳动就业办公室副主任王振群在接受记者采访时表示,济南市今年需要就业的高校毕业生总数将达到76000余人,市场供需矛盾十分突出。
记者:在金融危机影响下,许多企业都缩减了招聘计划,应届毕业生少了许多岗位,能否就这一问题谈谈看法?
王振群:我市今年需要就业的高校毕业生总数将达到76000余人,市场供需矛盾十分突出。各级政府都相继出台了一系列促进就业的政策措施,鼓励和引导毕业生到城乡基层、中小企业和非公有制企业就业,鼓励骨干企业和科研项目吸纳和稳定高校毕业生就业,鼓励和支持毕业生自主创业。
记者:大学生招聘会上找到合适工作也越来越不容易,对此您如何看待?
王振群:要解决这个问题,各公共就业服务机构、中介机构要努力搜集适合高校毕业生的就业岗位信息,提供更好的就业服务。同时,高校毕业生应进一步转变就业观念,正确认识就业市场变化,企业、城市社区和农村基层能够提供大量的就业信息,就业前景广阔。[page]
记者:在这种情况下,一些青年就开始在网上开店,或者自己做实体店小生意。
王振群:商品零售、电子商务确实是比较适合青年人创业的项目。特别是网络创业,具有准入门槛低、资金投入少、风险系数小等特点,能激发其创业激情和创新精神,进一步拓展创业渠道和空间。
高校毕业生总体上受教育水平较高,学习能力较强,容易接受新鲜事物,容易形成创业团队,这些都是大学生的创业优势。
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