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肉干肉脯逾五成不合格

法律快车官方整理 更新时间: 2020-05-03 15:48:57 人浏览

导读:

25日,省工商局公布了对成都、自贡、南充、达州、巴中地区销售的41个批次的肉干肉脯类商品的质监结果,经检验,合格17个批次,合格率为41.5%;不合格24个批次,不合格率为58.5%。在此次公布的结果中,有8个批次脂肪含量不合格,10个批次蛋白质含量不合格,4个批次菌落
25日,省工商局公布了对成都自贡南充达州巴中地区销售的41个批次的肉干肉脯类商品的质监结果,经检验,合格17个批次,合格率为41.5%;不合格24个批次,不合格率为58.5%。

在此次公布的结果中,有8个批次脂肪含量不合格,10个批次蛋白质含量不合格,4个批次菌落总数超标,还有2个批次镉超标。据省工商局消保处的工作人员介绍,蛋白质、脂肪是衡量肉干、肉脯中营养成分含量的重要参数,直接反映其商品质量状况。而菌落总数属于生物性污染指标,是影响食品安全性的重要因素。
记者陈炜

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