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好栗子如何挑选

法律快车官方整理 更新时间: 2020-04-02 10:03:22 人浏览

导读:

好栗子:皮肉不粘连外皮不油亮大连路农贸综合市场的老陈栗子远近闻名,慧花慕名而去。老陈告诉慧花,买栗子不能光看卖相,个头大的油亮亮的吃起来口感并不好。正宗的迁西板栗颗粒并不太大、外形均匀,外皮脆而薄,用指甲一剥就开,而且皮肉不粘连,吃起来
好栗子:

皮肉不粘连

外皮不油亮

大连路农贸综合市场的“老陈栗子”远近闻名,慧花慕名而去。老陈告诉慧花,买栗子不能光看卖相,个头大的油亮亮的吃起来口感并不好。正宗的迁西板栗颗粒并不太大、外形均匀,外皮脆而薄,用指甲一剥就开,而且皮肉不粘连,吃起来又甜又香。是正宗的迁西板栗外皮呈黑褐色,不是特别油亮。

一些不法商贩为了牟取利益,为了栗子颜色好看,会在翻炒栗子时加放一种蜡,这种蜡熔解后能附在栗子皮上,如果再经过长时间反复炒制,还会浸透到栗子肉上。顾客在挑选这种栗子时,就会觉得手感好,颜色好。而这样的栗子不仅难吃,对身体还有害。

老陈提醒,刚炒出来的栗子都比较油亮,怎么判断是否加了石蜡?一是可以等凉了后如果依然很油亮,十有八九是用石蜡炒的。还有可以沾沾水,不沾水的肯定是加了石蜡的。买的时候可得注意啊。

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