碳酸饮料的选购常识
导读:
碳酸饮料因含有二氧化碳气体又叫汽水。含有适量的二氧化碳气体是这类饮料重要质量特征,即具备其特有的甜、酸感和二氧化碳清凉口感。
碳酸饮料又可分为两大类,即果汁和果味汽水,二者差异是其中所含原果汁的量,高于2.5%为果汁,低于2.5%为果味。
瓶装汽水液面距瓶口应为3~6厘米,瓶口干净、无锈迹、塑料瓶或易拉罐装的用手捏不动,或上下摇动,瓶中有大量气泡者,表明密封好。
透明型汽水倒置后对光检查,不得有云雾状或小颗粒;果肉型不得有分层和明显沉淀物。若甜味不足,异味有余表明汽水已变质。若二氧化碳的清凉刺激感不明显,表明饮料中二氧化碳含量低。
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