消毒柜成摆设 碗筷用面汤烫
导读:
俗话说,病从口入。在餐馆吃饭,样样都好,就是担心餐具不干净,怕吃了传染疾病。炎炎夏日,持续的高温为细菌的滋生提供了有利的环境。在外就餐,餐具的卫生情况就变得更加不容小视。记者在走访中发现,延城多家小餐馆的消毒工作并不到位,餐具卫生情况令人担忧。
现象:消毒柜形同虚设
3日,记者来到南平市区四鹤好当家超市附近的一家快餐店用餐。在店内,记者看到一台消毒柜里满是碗筷,可打开柜门一看,里面没有一丝热气,碗筷都是湿漉漉的。原来消毒柜的插头根本没有插上,消毒柜成了碗筷储存柜。
随后,记者又来到市区梅园新村的一家小吃店。发现店主竟将餐桌摆在人行道上,从消毒柜中取出的筷子、汤勺也直接放入了桌上的餐具盒里。当记者问及餐具沿街搁置是否卫生时,服务员告诉记者,餐具已经消毒,可以放心使用。
在采访中,记者发现,个别小餐馆根本就没有消毒柜,而有些店所谓的消毒柜或者成为摆设,或者只开一会儿。少数店家即使使用消毒柜却不知正确存放餐具,致使前期的消毒工作成了“无用功”。面对如此状况,前来一些小吃店就餐的顾客要么毫不避讳,要么把碗筷放到滚烫的面汤中泡上片刻,图个心理安慰。
医生:餐具不洁易引发疾病
针对消毒不到位的情况,记者向医生进行了咨询。南平市人民医院门诊部主任龚健冰告诉记者,炎热的天气容易滋生细菌,公用餐具不洁或消毒不过关有可能传播多种疾病,容易引起腹痛、腹泻、呕吐等,还可能造成一些传染性疾病的传染,如肝炎、肺炎等。
针对顾客将碗筷放到面汤中进行消毒的做法,有关专家表示,这样很难起到消毒的效果。因为利用沸水消毒,碗筷浸泡的时间最少需要几分钟,而顾客只是烫上几秒,不但没有消毒作用,相反还会把不洁物体带到面汤里,这样煮出来的面也不卫生。
卫生部门:餐具必须消毒
据南平市卫生监督所副所长季小敏介绍,餐具消毒十分重要。根据规定,所有餐具必须消毒干净,店家可以采用消毒柜或消毒药水进行消毒,但无论采用何种方法都必须到位。使用消毒柜消毒,消毒时间必须充足。消毒后的碗筷或直接在消毒柜中存放,或放在密闭的柜子中,需要时再取出,随意摆放容易再次被污染。
据了解,卫生监督部门每年都会组织两次定期抽检,对小餐馆的餐具卫生情况进行检测,发现卫生不合格的,给予处罚,并责令整改。此外,从今年开始,卫生监督部门还加大了监管力度,除定期抽检外,还规定,餐饮店在年审换证时还将进行餐具考核,考核过关者,方能进行年审。
声明:该作品系作者结合法律法规,政府官网及互联网相关知识整合,如若内容错误请通过【投诉】功能联系删除.
相关知识推荐
核心提示:红扑扑的苹果,用热水烫洗过后,居然渗出了点点滴滴的红色液体。市民吴女士拨打温都新闻热线,反映用热水洗苹果后出现这种奇怪的现象,她怀疑苹果被人为染色了。
吃火锅就图吃个美味,吃个干净,可是近日,有网友在华商论坛发帖称,在西安市大雁塔的海底捞火锅店吃出了个塑料扎带,这让看到帖子的网友对火锅的卫生状况感到很不放心。网
当事人若网购到不合格食品,是可以向商家进行索赔的,其可以同时向食品生产商或者经营商要求赔偿。我国《食品安全法》规定,消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品,其
酒吧是不可以开餐饮类的发票,因其营业执照中没有餐饮经营许可,一般仅有酒类饮料的经营许可,可以开具娱乐业发票。我国《发票管理办法》规定,国务院税务主管部门统一负责
蛋糕店需要办理的证件有营业执照、卫生许可证、税务登记证等。从业人员还应当有健康证,取得健康证明后方可上岗工作。食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
经营者没有营业执照贩卖食品的处罚为由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
食品经营许可证应当到县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门办理。需要的材料有法定代表人、业主或负责人身份证明;食品经营许可证申请书;生产经营场地平面图等。