炎炎夏日，酷热难当，每到此时，各大商场超市、快餐店以及临街叫卖的路边摊，都会纷纷推出冰凉可口、五颜六色的刨冰。吃上一口，倍感清凉，夏日里的一切燥热不安都被赶走了，还有什么比这更惬意呢。

刨冰爽口 不解暑热

就在你吃得不亦乐乎的时候，有没有考虑过自己的肠胃呢？按照中医理论，吃刨冰并不能够起到解暑作用，饮用者之所以感到清凉，其实只是冰沙停留在口腔中的那一刹那，对于身体降温并没有多大的作用。相反，如果在短时间内大量吃刨冰，不仅会刺激肠胃，引起胃肠道疾病，还可能会引发急性中暑。

对于儿童和老人，更不适宜食用刨冰。他们身体抵抗能力较弱，小孩子的胃肠道功能尚未发育健全，老年人消化道功能已明显减退，他们对冰冷食物的耐受力大大降低，稍不注意，便可能诱发更为严重的疾病。所以说，刨冰好吃，但必须控制食用量。

控制好量后是不是就可以放心食用了？问题并不是这么简单，还有一些细节值得注意。

按照国家相关规定，刨冰的主料——冰，必须采用食用冰，不可以将工业用冰用于刨冰的制作过程中。刨冰店应该从正规的制冰厂进货，或者严格按照标准自制冰块，通过有关部门检验后才能上市。有些不法商贩，往往采用价格相对便宜的工业用冰或自制冰块制作刨冰，卫生不达标，给消费者带来极大的食用隐患。

而淋在刨冰上五颜六色的调味汁有时候往往也是隐患之一。一些商贩为了让刨冰看上去色泽更好，吃上去口味更佳，并且减少成本，便在调味汁里加入了着色剂、香精、黏稠剂等混合物，如果这些添加物超标就会给人体造成伤害。

专家饮食建议

■ 选择卫生合格、有质量保证的餐厅或冷饮店食用刨冰。

■ 饮用前观察冰的形态和色泽。食用冰色泽均匀、有透明感，制出的刨冰成品应该是香气纯正。

■ 刨冰不可大量食用，而老人和幼儿更不宜食用刨冰。这类人群体质较弱，大量食用会刺激肠胃，引起腹泻等症状