怎样识别瘟猪肉？
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公母种猪或后育肥的猪，肉质较低质，煮不烂，味道差。识别方法是：（1）带肉皮的肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限。肉的这种现象在肩胛骨部位最明显。如
公、母种猪或后育肥的猪，肉质较低劣，煮不烂，味道差。识别方法是：（1）带肉皮的肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪之间几乎分不清界限。肉的这种现象在肩胛骨部位最明显。
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