饮食安全小提示
导读：
选牛奶避免“两高一低”
安全、健康的食品究竟如何选？昨日，一些刚从超市购物出来的市民拿着购买的食品，现场咨询起来自市商委、市农委、市卫生局等部门的专家。据统计，昨日共有3500名市民现场咨询。
“两高一低”牛奶并不好
“选购牛奶要避免‘两高一低’”，昨日，专家鲁先生针对市民的咨询介绍说，所谓“两高一低”就是高温、高钙、低脂。其实牛奶中的脂肪不能直接转化为人体脂肪，所以认为喝牛奶会长胖是一种误解。此外，牛奶消毒不是温度越高越好，其营养成分反而会在过于高的温度下遭到破坏。而选高钙奶也是一个误区，在牛奶中加进化学钙，并不能被人体吸收。
六种水喝了有害健康
昨日,市卫生局专家提醒，生水、老化水、千滚水、蒸锅水、不开的水、重新煮开的水都不能喝。
专家解释，生水里有各种细菌、病毒和寄生虫；长时间贮存不动的老化水会使未成年人的细胞新陈代谢减缓、使中老年人加速衰老；反复煮沸的千滚水和蒸锅水、重新煮开的水会使水中的亚硝酸盐升高；而饮用未烧开的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%～38%。
3种方法可除叶子菜农药
有虫眼的水果是原生态、没打农药？市农委专家指出，只看到水果上有虫眼，却没有发现虫子，那是因为洒了驱虫药。
叶子菜怎么去农药?专家说,第1招是浸泡水洗法，先冲洗去表面的污物，然后用清水浸泡半小时，如此反复2～3次；第2招碱水浸泡法，把洗净的菜浸泡到碱水(500毫升水加碱面5至10克)中5～15分钟，再用清水冲洗，反复3～5遍。第3招热水法，洗净的菜放入沸水2～5分钟捞出。
专家支招
买面粉要一看二闻
昨日，食品专家鲁先生教江北区的张大爷，买面粉要一看二闻。面粉的自然颜色为白中带微黄色，若颜色惨白或灰白，就是过量添加了增白剂。然后再闻闻面粉有没有麦香味，若有一股漂白粉的味道就是增白剂添加过量，有异味或毒味则表明已酸败或变质。
选火腿肠时，如火腿肠表面发粘，或感觉味道刺激，就说明食品添加剂添加过多。
食物中毒可用3招急救
市食药监局人士介绍，食物中毒了可用催吐、导泻、补液等3招急救。中毒1小时左右，可在200毫升水中放进20克食盐饮用，直到吐出为止。中毒2小时以上可用导泻法，把番泻叶15克用水煎服或清洁灌肠。呕吐、腹泻严重时应马上静脉点滴盐水、葡萄糖各500毫升；如果出现呼吸困难、肌肉麻痹、抽搐、昏迷等重症时应马上送到医院抢救。
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经营者没有营业执照贩卖食品的处罚为由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
食品经营许可证应当到县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门办理。需要的材料有法定代表人、业主或负责人身份证明；食品经营许可证申请书；生产经营场地平面图等。
