节假日期间，各种海参制品成为消费者青睐的馈赠礼品。而市场上的海参产品花样繁多，价格参差不齐，有的几百元、几千元甚至上万元，五花八门的品种迷人眼。

在山东省蓬莱市区一家水产品专卖店看到，这里有各类海参产品在销售。除了海参奶、海参口服液、原浆海参、即食海参以外，原生态的干参、青参和红参等也目不暇接。销售人员不停地向顾客介绍各种产品的好处，听起来效果都不错。

当问及标价为每公斤12000元的参和其他参有什么不同时，销售人员介绍说，这款价格贵的参是生长10年的。随后又指着其他标价较高的海参说，这些由于都是野生海参，所以价钱要贵一些。而另一家海参专卖店的店主透露，由于海参生长年头长，目前市场需求量又大，经过多年的捕捞，野生海参已经极少了，现在市场上出售的绝大部分都是人工养殖的海参。

海参不仅定价较乱，而且差价悬殊。低者每公斤1000元左右，高者甚至达到每公斤12000元以上。笔者发现，凡是标价在每公斤2000元以下的海参，大都体色发白，似乎有一层结晶的盐粒。对此商家毫不忌讳地说，都是加过盐的，营养成分肯定不如那些价钱高的。

质监部门专家提醒消费者，选择海参最好还是购买干参。选购时要看外观有没有残缺，刺的排列是否均匀，刀口是否整齐，是否有盐的结晶，再试一下干湿度。体形完整端正、淡口结实，干燥并有光泽、大小均匀、腹中无沙的海参才是质量上乘的海参。