甲醛加火碱泡出鲜亮大虾仁
导读:
“前几天我买了一些冷冻的大虾仁,没想到回家一炒才发现,不光一点虾味儿没有,还嚼着满嘴的牙碜。”昨天,家住青岛北京路的胡女士向记者反映,在宁夏路一家大型超市采购时,看见两个售货员在叫卖大虾仁,价格便宜个头肥硕,于是就买了一斤,回家做饭时才发觉有问题。
虾仁比虾还便宜
为了弄清这问题虾仁的真面目,记者以饭店老板的身份来到市区一些农贸市场进行调查。在小港水产品批发市场,一家海鲜专卖店工作人员姚先生称,这个市场上有七八家海鲜店卖这种虾仁,从外观上看跟正常虾仁没有什么区别,但是嚼起来感觉非常脆,价格也很便宜,虾仁40元一斤,同等大小的虾50元一斤,这虾仁怎么比虾还便宜呢?
记者在市场内转了一圈发现,这些虾仁还有一个共同的特点:都有一股刺鼻的气味。对此海鲜专卖店工作人员的态度是,臭鱼烂虾就是有个味,没什么大不了。接着记者表示自己开的饭店需要大量的虾仁,可以长期合作,这名工作人员表示如果一次购买超过10斤,一斤只需35块钱。
火碱甲醛一起泡
记者决定到这些海鲜店进货的海鲜批发市场一探究竟。来到南山海鲜批发市场,记者发现卖虾仁的还真不少,很多摊位都在卖这种问题虾仁,摸上去粘粘乎乎,闻上去有一股药味,一打听,这里更便宜,不用还价,30块钱就能买一斤。工作人员说,这种虾仁因为价格便宜,销量相当可观。一位姓于的老板见记者有意要买,很快道出了内幕,原来,这些虾仁竟然是用工业火碱浸泡的,难怪一煮就 “瘦身”大约一半,还有一股怪味。
长期摄入有害健康
甲醛俗称福尔马林,是无色、具有强烈气味的刺激性气体,其35%-40%的水溶液通称福尔马林。甲醛是原浆毒物,能与蛋白质结合,吸入高浓度甲醛后,会出现呼吸道的严重刺激和水肿、眼刺痛、头痛,也可发生支气管哮喘。皮肤直接接触甲醛,可引起皮炎、色斑、坏死。经常吸入少量甲醛,能引起慢性中毒,出现粘膜充血、皮肤刺激症、过敏性皮炎、指甲角化和脆弱、甲床指端疼痛,孕妇长期吸入可能导致新生婴儿畸形,甚至死亡,男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡,性功能下降,严重的可导致白血病,气胸,生殖能力缺失,全身症状有头痛、乏力、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻以及植物神经紊乱等。
中国食品工业网
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