西兰花和胡萝卜是维生素A最佳来源
导读:
猪肝真的是维生素A的最佳来源吗?其实,人体所需的维生素A,除了可以从动物性食物直接摄取外,还可以由植物性食物中的 -胡萝ⅳ素转化而来。有充分的证据表明,摄入 -胡萝ⅳ素后,其转化为维生素A的效率是充分的,足以满足人体对维生素A的需要。而且,最为关键的是,那些没有转化为维生素A的 -胡萝ⅳ素还具有其他重要生理功能,它具有抗氧化作用,对预防心血管疾病、肿瘤,以及延缓衰老均有重要意义。
换言之, -胡萝ⅳ素不但可以转化为维生素A,还具有维生素A所不具备的抗氧化作用。因此,那些富含 -胡萝ⅳ素的食物,如西兰花、胡萝ⅳ、南瓜、韭菜、菠菜、西红柿、荠菜、红薯等蔬菜以及柑橘类等水果才是维生素A的最佳来源。
比较而言,动物肝脏及其他内脏、蛋黄、瘦肉等富含维生素A的食物,含有较多胆固醇或饱和脂肪。
【相关阅读】
西兰花富含蛋白质有助护眼抗癌
西兰花最好不要生吃
大脑健康食谱:常吃菜花西兰花可增强记忆力
豌豆苗抗癌通便 营养超西兰花
西兰花和胡萝卜比猪肝更护眼
多吃西兰花 可以保护呼吸道
抗癌杀手 西兰花有妙招
胡萝卜不一定要用油炒?
橙黄色蔬菜 护心还防癌
一天一根胡萝卜肤色更健康
声明:该作品系作者结合法律法规,政府官网及互联网相关知识整合,如若内容错误请通过【投诉】功能联系删除.
相关知识推荐
猪肝真的是维生素A的最佳来源吗?其实,人体所需的维生素A,除了可以从动物性食物直接摄取外,还可以由植物性食物中的-胡萝ⅳ素转化而来。有充分的证据表明,摄入-胡萝
芝加哥12月28日电(记者朱诸报道员凯瑟琳)美国疾病控制和预防中心名专家27日说,日感染一名密苏里州婴儿并致其死亡的阪崎杆菌也可能来自奶粉以外的周围环境该中心的
当事人若网购到不合格食品,是可以向商家进行索赔的,其可以同时向食品生产商或者经营商要求赔偿。我国《食品安全法》规定,消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品,其
酒吧是不可以开餐饮类的发票,因其营业执照中没有餐饮经营许可,一般仅有酒类饮料的经营许可,可以开具娱乐业发票。我国《发票管理办法》规定,国务院税务主管部门统一负责
蛋糕店需要办理的证件有营业执照、卫生许可证、税务登记证等。从业人员还应当有健康证,取得健康证明后方可上岗工作。食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。
经营者没有营业执照贩卖食品的处罚为由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
食品经营许可证应当到县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门办理。需要的材料有法定代表人、业主或负责人身份证明;食品经营许可证申请书;生产经营场地平面图等。