专家提示：春节饮食如何应对四大关键词
导读：
春节饮食，市民该注意什么？昨日，市食品化妆品监督所詹明胜主任医师，向市民发出安全指导。
关键词：外出就餐
最佳防范办法：进餐结束后，索取就餐发票。
注意做到：选择证照齐全、卫生条件好、食品卫生信誉等级较高的餐饮单位。尽量避免顾客爆满的餐馆，因为餐馆超负荷经营，容易造成食品安全隐患。
用餐时应注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透；是否有异常颜色；慎食生的海产品、卤菜、凉菜冷食、野生菌等高危食品。不吃颜色鲜艳的腌制肉类。不吃违禁食品。
就餐前注意餐具是否经过消毒处理。倡导使用公筷及分餐制，外出旅游时，不要在小摊贩或流动摊点购食小食品；旅途中应避免在街头摊点或无证餐馆就餐。
关键词：外卖套餐
最佳防范办法：妥善保存发票等购买凭证，若食用后不适，保存好食品样品，及时就医或投诉。
注意做到：选择大型饭店或中心厨房加工的套餐；不要购买包装有破损、食品可能受到污染、无冷藏条件以及制作单位、贮存条件、生产日期、保存期限等信息标识不明的套餐食品；购买后应冷藏存放，冷菜、生食品、半成品、即食食品分开放置，避免交叉污染。
关键词：自行加工
最佳防范办法：食品要烧熟煮透。
注意做到：购买的食品原料要按照食品包装标签提示或根据食品特点妥善保存；食用、加工前要仔细检查食品质量；色拉等生食菜肴、熟食卤味应即时食用。剩菜一定要慎重处理。
关键词：食物中毒
发生食物中毒怎么办？请遵循以下3点：
（1）一旦发生疑似食物中毒应及时到医院救治，注意保留剩余食品和吐泻物，并立即与餐饮单位负责人交涉；可参照《消费者权益保护法》等规定，与餐饮单位协商妥善解决；
（2）妥善保存消费单据、发票等证据，如已造成健康问题，应及时就诊并保留病历卡、检验报告等相关证据；
（3）一旦发生疑似食物中毒事件，应立即向食品药品监管部门报告，避免因错过最佳的调查时机而导致食物中毒无法认定。
武汉晚报
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引用法条
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