二氧化硫残留量超标 北京17种蘑菇全市下架
导读:
近期,市工商局对全市部分大型农副产品批发市场销售的42种袋装、罐装瓶装、桶装蘑菇进行了抽检。结果显示,送检的42份样品中有17份样品二氧化硫残留量超标,合格率仅为59.5%。其中,袋装蘑菇合格率为64.7%,瓶装罐装蘑菇合格率为66.7%,桶装蘑菇合格率为46.2%。不合格样品多为桶装食用菌。
市食品专家介绍说,二氧化硫属于我国允许使用的食品添加剂(漂白剂)之一,可与食品中的水形成亚硫酸。亚硫酸毒性较低,人少量摄取时,不会对人体造成大的损害。但当浓度超过500毫克/公斤时,就可察觉异味,一天摄取4至6克,会对肠胃造成损害,导致剧烈腹泻,因此对其使用范围和用量都有明确规定。专家说,依据相关规定,在蘑菇及蘑菇罐头中二氧化硫残留量不得超过0.05克/公斤。
市食品安全办就此提醒,请消费者和各类餐饮经营主体,在选购袋装、罐装瓶装、桶装蘑菇时,最好选择正规厂家有明确生产日期和保质期的产品,并要求经销方提供正规检测单位的检测报告。(记者杨滨)
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