面粉是食品生产过程中的主要生产原料，其质量状况直接关系到食品质量水平和消费者健康安全，但一些不法业主却无视国家食品质量安全管理规定和消费者健康安全，使用低廉的无证生产面粉作为食品原料。山东省沂水县质监局执法人员近日查获了一起非法使用无证面粉生产食品的案件，令人意外的是，案中涉及的无证面粉原料居然是跨省调入的产品，从而给监管工作打出警示信号，食品生产原料不仅要做好本地防范，同时也应该关注跨省作案的可能。

前不久，沂水县质监局执法人员在对辖区内食品生产企业进行例行巡查时，发现一家饼干生产企业原料库新进了一批面粉，按照巡查流程，质监执法人员对原料应配备的各种证件、进货手续进行了核对检查。

质监执法人员在检查时发现了一个疑点，该批面粉原料标示很不规范，外包装上居然没有标注QS标志和产品标准代号。质监执法人员随即要求该饼干生产企业提供原料面粉的生产许可证，但该饼干生产企业却未能及时出具相关证明。为查明问题真相，质监执法人员责令企业主与面粉生产企业联系，将产品生产许可证提交审查。没想到，更奇怪的事情发生了，面粉生产厂家随后提供的面粉生产许可证上注明的生产企业居然为江苏省宿迁市万隆粮食贸易有限公司，这与面粉外包装上标注的“泗洪县万隆面业有限公司”根本对不上号。

质监执法人员为保险起见，进入国家质监总局生产许可证信息查询系统进行了查询，发现上述包装和证件中注明的两家面粉生产企业只有生产许可证上注明的宿迁市万隆粮食贸易有限公司是合法生产企业，而原料面粉外包装标注的泗洪县万隆面业有限公司未获得生产资质。在质监执法人员的追查下，企业负责人只好吐露实情，原来该批面粉并未获得生产许可，所提供的生产许可证系冒用。为此质监部门依法查封了这批数量为5吨的非法面粉原料，对该饼干生产企业违规使用无证面粉原料的行为责令改正，并处以5万元罚款，同时向江苏省宿迁市质监局发出了协查函。

针对这起跨省调入无证面粉原料的案件，质监执法人员提醒广大食品生产企业，一定要把好原料验货关，而职能监管部门也应进一步提高警惕，不仅要做好本地的原料生产控制，同时也要加强对跨省调入食品原料的监控。