一、赡养纠纷必须起诉全部儿女吗

赡养父母是每个子女的义务，因赡养费起诉的，所有子女应当为被告

例如：父亲A起诉儿子B支付赡养费，A有BCD三个子女，则法院应当追加C和D为共同被告，一同解决赡养费问题。

按照立法角度来说：赡养父母是子女的天职，也是法定义务，所有子女都应当承担;同时，对可能出现如父母偏心或其他情况，导致个别子女负担过重的问题，法律对此也需要加以平衡，以维护家庭和社会的稳定。

比如：父母溺爱小儿子，而让女儿多承担义务，这样对女儿是不公平的。

因此，在赡养费案件中，父母起诉的，所有子女均应为被告，法院应就赡养问题一并解决，已经履行义务的，则可以扣减义务

如：老父亲A无工作能力和收入来源，需要BCD三名子女赡养，其中C平日就照顾父亲，每月管吃管住还给零花钱，而B和D则各找理由拒绝赡养，A起诉B和D时，C也应被追加为被告，但因为C确实履行了法定义务，因此法院应判决BCD各自承担相应的义务，而C可以就已经付出的部分对抵判决的义务，如法院判决每个子女每月支付老父亲200元，而C平时已经给父亲每月300元零花钱，则C可以视为已经履行了义务。

二、如何起诉不赡养老人的子女

首先，写一个追索赡养费的起诉状

第二，收集儿女没有尽赡养义务的相关证据(书证、物证、证人证言等，主要符合民事诉讼法证据要求的都行)

第三，把证据汇总成证据清单，和起诉状一起向儿女所在地法院提起诉讼，如果几个儿女不在一个地方，可以向老人所在地法院起诉。